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电磁灶原理、性能参数与使用说明(含示意图)

作者:振宇厨业来源:sdzycy.com访问:时间:2019/05/19

一、产品工作原理

        电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具,它打破了传统的明火烹调方式采用最先进磁场感应涡流加热原理,即当电流通过线圈产生磁场,磁场内磁力线通过含铁质锅底部时,即会产生无数之小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加热于锅内食物。

二、主要性能参数和指标

        1、电磁炉采用磁场感应涡流原理:

        利用高频(17-40)kHz电流通过环形线圈而产生交变磁场。当磁场内磁力线通过导磁导电锅体底部时,即产生无数小涡流,从而使锅体本身自行高速发热来加热锅内食物。

        2、额定电压:380V,额定频率:50Hz,额定输入功率: 见标牌 。 

        3、对使用电磁炉锅体材料的要求:

        由于非导磁材料不能有效的积聚磁力线,几乎形成不了涡流,从而基本不能产生热能。另外,导电能力特别差的磁性材料由于其电阻率太高,产生涡流很小,产生的热量(P=I²R)也很小。所以电磁炉使用的材料为导磁性能相对较好的铁性材料。一般使用在电磁炉上的锅有:生铁、A3铁锅、不锈铁锅等。

三、安装调试

        1、电磁炉进水在炉灶的后方,在进水管处应安装水阀及活接方便维护。电磁炉进线在炉灶的底部,使用电源为380V 3~,在进线前应安装电流量合适的漏电保护开关,并安装接地地线。水电安装应找相应专业人员。

        2、灶靠背板离墙应预留35厘米以上维护通道;如不能预留通道的整机应能往前方移动以便维护。

四、使用说明

        1、将电磁炉磁感开关调至“0”位置。

        2、打开电源总开关,听到电磁炉发出“B”一声,显示屏上所有数码和指示灯全部显示一下,一秒钟后,电源指示灯(红色)闪亮,工作指示灯(蓝色)熄灭。

        3、扭动磁感开关,电源指示灯、工作指示灯长亮,散热风扇运行,显示屏显示1,电磁炉进入第一档工作状态;此时再扭动磁感开关,电磁炉逐步加大工作功率,显示屏也相应显示当前工作的档位。每转换一档,电磁炉会发出“B”一声,电磁炉可在1-8档功率间任意调节。

        4、工作结束后关机,将电磁炉磁感开关扭到关机“0”位置,数码管显示“0”,电源指示灯间亮,工作灯熄灭。此时风扇还要运行一分钟后自动停止。

        5、在确认风扇停止运行后,关掉电磁炉总电源开关。

        6、使用后关闭单元的控制方法不能依赖锅底探测器。

        7、此设备适合环境温度:-10~38℃,湿度≤90% 。

五、故障代码及保护、客户端进线要求等详见:山东振宇厨业有限公司电磁灶产品使用说明书。

六、电磁炉结构示意图:


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