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蒸饭车使用说明及注意事项与保养

作者:振宇厨业来源:sdzycy.com访问:时间:2017/10/28

       电热商用蒸饭柜是我单位最近研制开发的新一代蒸饭柜,运用时下流行的厨具外观设计理念,使机器操作简便快捷;选用优质板材作机体,外观流畅、美观、卫生清洁;

       安装及使用说明

       ★安装接线前必须检查电源电压与铭牌所示的电压必须相符,并且必须安装漏电保护开关,机器必须牢固连接到符合安全要求的保护接地线上。(严禁接在自来水管或煤气管道上)

       ★将机器摆放平稳,放置于干燥通风的地方,使用前先将机器内部清洗干净。

       ★首次使用前,连接好自来水进水管(机体侧端下部标贴有进水口进气口及卸压阀),检查浮球阀进水正常后,水阀处于常开状态,将蒸盘放入层架上,加热30分钟进行高温蒸汽消毒后准备蒸制食品。

       ★使用电加热蒸制食品时:

       蒸制食品:接通水源电源,待水箱加满水后,先进行预热,待水箱里的水沸腾产生蒸汽后,再断开电源闸刀,然后缓缓打开门锁,让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压,然后再打开门放入要蒸制的食品,关闭机门并锁紧,继续通电加热工作。

       泄压取物:待被蒸制的食品熟后,关闭电源或蒸汽阀门,(视所蒸制的食品是否需要焖制而决定是否应立即取出),取出食品时应注意身体千万不可正对蒸饭柜及其门缝,应使身体侧对门避开门缝并尽可能远离蒸饭柜,缓缓打开门锁,让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压后再取出食品,取出食品时建议戴上隔热手套或采用夹具取物以防烫伤。

       ★使用外接蒸汽蒸制食品时(先把连接电源的闸门断开,关闭所有进、排水阀门):

       蒸制食品:将蒸汽源接入后下端“蒸汽输入口”,缓缓打开蒸汽阀门,观察压力表内的压力是否符合要求,确保输入的蒸汽压力不超过0.02Mpa,进行预热,待有蒸汽排出后,准备蒸制食品。开门放入食品前,应先关闭蒸汽阀门,缓缓打开门锁,让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压后打开门放入要蒸制的食品,关闭门把手并锁紧,再缓缓打开蒸汽阀门,继续蒸制。


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