蓝传式洗碗机要求先把粗洗过的餐具放置到专用的洗涤蓝筐内，然后送进洗碗机，整个洗涤过程中蓝筐虽输送链移动，而餐具在蓝筐中相对不动。 蓝传式洗碗机工作原理是将溶解了洗涤剂的热水高速射向待清洗的厨具，洗涤后排水，然后换清水清洗，使用洗碗机，不仅可以把各种餐具洗干净，而且还能够起到烘干、消毒、减少细菌交叉污染的作用。
清理餐具残渣>>>一清洗区>>>第二清洗区>>>第一漂洗区>>>第二漂洗区>>>高温消毒烘干>>>取下餐具
7）洗碗机采用阶梯式排水系统。水由高温漂洗区喷出后再经由机器内三个用水循环系统循环再用后才排出洗碗机外。因此机器内的各清洗循环系统的水是不断得到更新，而烘干系统也充份利用了热循环。从而大大节省水。电力及各种清洗剂。
设备主要配件：
主要设备规格参数：
编号
品名
型号
尺寸
数量
1
蓝传式电洗碗碟机
ZY-C250
2200*780*1630
1
台
2
烘干机
H1800
1800*780*1800
1
台
3
洗碗机入口工作台
L1.1
1100*760*860
1
张
4
洗碗机出口工作台
L1.1
1100*760*860
1
张
5
试机茜
H100
500*500*100
3
只
6
高压水龙头
/
/
1
套
7
双头分配器
/
/
1
套
|
C250
洗碗机外型尺寸
|
2500*810*1630H
|
传动电机
|
0
．
75KW
/小时
|
|
H1800
烘干机外型尺寸
|
1800*810*1900H
|
高温水泵功率
|
（
250W*2
）
/
小时
|
|
电压
|
380V/50HZ/5N
|
主洗涤泵功率
|
（
1.5KW*2
）
/
小时
|
|
平均洗涤量
|
230
筐
/
小时
|
清缸加热功率
|
9KW/
小时
|
|
洗涤量
|
250
筐
/
小时
|
高温缸加热功率
|
27KW\
小时
|
|
洗涤缸尺寸
|
（
410*520*350MM
）
|
烘干机发热功率
|
22KW/
小时
|
|
洗涤缸容量
|
80
公升
|
烘干机风机功率
|
（
0
．
75KW*2
）
/
小时
|
|
过水缸容量
|
24
公升
|
（起动）总功率
|
65KW/
小时
|
|
接入供水压力
|
0.3~0.5MPA
|
实际用电量
|
40KW/
小时
|
|
清洗高度
|
500*500MM
|
实际用水量
|
525
升
/
小时
|
|
排水管径
|
1 1/2
寸
|
进水管径
|
3/4
寸
|
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