商用厨房设备主要是用在餐饮机构或者学校食堂等较大场合,由于其与家用的厨房设备在种类、功率以及容量等方面上都有较大差异,所以人们在选择商用厨房设备时不仅要了解清楚各产品的使用性能,还应注意一些设备的安装要点。那么,主要有哪些安装要点呢?
一、前期对场地(后厨加工场所)的布局设计、规划,包括水、电、通风甚至防火的规划设计,这其中当然有需要考虑,要满足多少人就餐的问题,针对以上问题,根据现有建筑结构,让专业人员列出合适的厨房设备清单并做出合理规划(布局设计、水、电)设计。
二、安装商用厨房设备时应注意按照其规范的装置顺序进行安装,即应先对墙以及地面基层进行处置再对装置产品进行检验,然后先上后下按照图纸要求(若有的话,先通风、排烟)接着装置吊柜、底柜、工作台等设备后接通调试以及进行给水排水工作,最后再接着装置厨房内的配套电器以及进行测试调整和清理作业。
三、人们在安装商用厨房设备时应注意安全第一,即应仔细检查清楚厨房设备的五金件以及吊厨等是否安装牢固,在安装抽油烟机时安装人员还应注意其高度,应与使用者的身高为准,同时为了减少麻烦还应将抽油烟机与橱柜同时进行安装。
四、在安装商用厨房设备时应对厨房设备装置做好全面的验收工作,不仅要求厨房设备装置应无松动以及前倾等较为明显的质量缺陷,而且厨房设备装置同基层的连接应符合国家相关规范要求才可。